Recette estivale à ma sauce :
- Couper des dés de blanc de poulet.
- Les faire mariner 45min dans un mélange de jus de citron frais, huile d'olive, ail, poivre noir de Madagascar (j'ai mis celui d'Olivier Roelinger : un régal de saveur) et graines de coriandre.
- Les embrocher en alternant viande, poivron vert, tomates cerises et quartiers de citron.
- Saupoudrer d'épices spéciales poulet en provenance directe de Maritinique. Bon, si vous n'avez pas d'épices spéciales poulet en provenance directe de Martinique, vous pouvez mettre autre chose qui vous plaira !
- Faire griller au barbecue.
- Déguster.
Verdict : un pur régal et des saveurs et épices qui se marient super bien !
La marinade
Les brochettes crues
Les brochettes cuites (un peu brûlées par endroits !)
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